Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din august, 2015

Soiuri de ardei

Ardeiul face parte din genul Capsicum, a cărui denumire provine din grecescul „kapto”, care înseamna „a mușca”. Există 5 clase de ardei cultivați: Capsicum Annum: include soiurile cele mai cunoscute și extensiv cultivate.  Categoria se împarte în două clase: ardei dulce și ardei usturat. Exemple: Bolivian Rainbow, Big Bertha, Cayenne, Cherry Bomb, Fresno, Fiesta, Jalapeno, Hungarian Yellow Wax, Peruvian Purple, Piemento, Poblana. Capsicum Bacatum: cuprinde soiuri originare din America de Sud, cu plante înalte și frunze verde închis.   Răspândirea și consumul lor în afara continetului sunt reduse.  Ardeii din această clasa se folosesc la prepararea tradiționalului sos salsa.  Exemple: Aji. Capsicum Chinense: cuprinde Habanero, Congo Pepper, Goat Pepper, Madame Jeanette. Capsicum Frutescens este originar din bazinul Amazonului.  Plantele se adaptează și la cutivarea în ghiveci. Exemple: Tabasco, Thai pepper, Malaguenta. Clasa Capsicum Pubescens provine din Bol